叮叮噹～ 叮叮噹～ 鈴聲多響亮．．
耶誕快樂&新年如意!! BEAR~
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新貨到----我的收藏寶貝:水煙筒
來源：朋友於三年前購於廣東省西部的『茂名』市集，１１／１７轉贈於我
價格：人民幣17元(約台幣60-70元)
情義：無價
材料：煙身──竹筒；煙嘴──銅
型式：見照片
某天他帶著一把傢伙走向我，黑夜中以為是黑社會斧頭幫的人，要來砍人，近看這怪東西，原來是根『水煙筒』….
提到水煙筒，便勾起我在SARS剛結束那年去土耳其旅遊時的回憶，本來計劃之一是去專門店試試那悠閒抽煙的模樣，當地多種水果口味的菸草，讓人難以想像水蜜桃香味如何可以和菸草的焦油味合在一塊？可惜因為時間來不及沒試成。今兒個朋友忽然提及他有抽水煙的習慣又念在我躍躍欲試之下，朋友豪爽答道『改天兒，我送你一管吧！』於是我就這麼擁有它了！
據說：水煙筒這玩意兒，是中國人發明的，中國地大物博，歷史悠久，文化自然多元；我們常說「南米北麥」「南船北馬」便是大約以秦嶺、淮河為界，以北：年雨量較少、冬天下雪、河流結冰；以南：年雨量較多、冬天不下雪；河流不結冰；所以北方旱作（麥）、陸運為主，南方水田（稻）、水運較發達，除此傳統耕田的獸力來源：北方是高大耐寒的黃牛，南方則是怕冷又怕熱的水牛，各具代表；同理：北方人抽旱煙袋、南方人則抽水煙。
古人生活的智慧，常常是我們想像不到的：農閒之餘，坐在樹蔭下三五農人一人一管悠閒的呼嚕呼嚕地抽著，果然也快樂似神仙，這….可能是當地人最簡單又經濟的消遣娛樂吧！而在土耳其也有抽水煙比賽，比什麼呢？「看誰抽的慢！」原來抽水煙就是要人試著放輕鬆囉！
在生活中尋找快樂的因子，是人之常情，久了自然可能成癮。專家研究顯示：香菸經過燃燒可產生4000餘種化合物，其中部分散播於空氣中。部分被吸入肺部組織內，這些化合物可分為四大類：一、尼古丁 二、焦油 三、一氧化碳 四、其他化學成分：包含有數十種刺激物質及40種以上的致癌物。其中尼古丁具有中樞神經興奮劑、提神的作用，也是造成香菸成癮的主要物質，癮君子為了獲得尼古丁，伴隨吸入了更多毒害物質及引致細胞病變的致癌物，另外尼古丁會增快心跳速率，提高血壓及引起末梢血管的收縮，長期易致心臟血管疾病。而一氧化碳則會阻礙正常氧氣和血紅素的結合，造成體內缺氧，嚴重時甚至死亡。至於焦油、刺激物質則是慢性支氣管炎、肺氣腫等慢性阻塞性肺疾病及各種癌症的元兇。這些物質均非我們所必須，且時時危害癮君子及二手菸吸入者的健康。頓時抽煙者成了全民公敵。朋友說他以前的煙癮很大，小小的辦公室裏禁煙，煙槍們只好躲到廁所裏吞雲吐霧；好景不常，某日赫然看見廁所牆上貼著大字報『請勿在廁所吸煙』朋友錯鄂之餘，在底下寫道『都躲到廁所了，你還想怎樣？』..唉！這世界可概分成兩種人，一種是有癮的，一種是沒有癮的，後者往往難以想像前者為物著迷的感受，前者也難與後者分享成癮的喜悅，而感受性的東西，往很難用道德感評論是非對錯，各退一步互留空間給彼此，也許是和平共處的辦法。荷蘭在這方面就很民主，且百無禁忌：他們允許紅燈區合法化，性交易工作者還可以名正言順的組織工會；還有政府認可的大麻咖啡店（Koffieshop）──是專門提供興奮劑給癮君子們軟毒品供應店；而同性戀者可公開而合法的生活在一起….因為他們認為妓女們安慰了單身男人，緩解了某些夫妻間的矛盾，鞏固了家的存在，降低了犯罪率；另若吸大麻者沒有正當地方去買，或價錢過高，消費不起時，可能會去偷、搶、賣淫、或擾亂別人以達成目的，所以若為這些人提供一合法場所，再訂好遊戲規則，那危害社會的衝突事件便可大大減少，彼此相安無事，我想這就是尊重差異的真諦吧！
水煙筒與旱煙是兩種形態，顧名思義，水煙筒是裝水的煙筒，現在的紙煙，在其間一端，設計有濾煙部份，可以減輕尼古丁的毒害，其實聰明的先人早已設計一套排除方式，以水來過濾。水煙筒呈煙斗狀，筒身底部可以裝水，有長、短兩口，短口置煙草，長口是吸嘴，使用時將細煙草揉團放在短口再點燃，煙氣經過水過濾，透過長口吸取，形成另一種抽煙風味。因為有水過濾之故，煙非常清澈，所以有些水煙筒用透明玻璃製，一邊享受吸煙樂趣，一方面又可以欣賞嬝嬝輕煙飄飄然貌。而煙淡，所以吞雲吐霧一個晚上也不至於烏煙瘴氣的，當不想抽時，還可以用力一吐氣，底下的水噴上來，就把煙火給澆熄了，煙筒留著下次再用，免除現代人亂丟煙蒂的髒亂。
水煙筒的材料有，石材、竹材、木材、金屬、玻璃製的，就地取材，當然比較便宜，而金屬製的加工複雜及原料取得不易，自然較貴，像金屬製的抽起來也許還會有個金屬味兒，貴而不實，平常人家，就隨地取材了，華南地區以竹筒當煙袋，說怪也不怪，竹子茂盛煙草多，竹、煙在一塊就形成了水煙筒，如果繪製說明書，則可將其一分為二：筒身、煙嘴、如此而已。 筒身部分，一般長80至90公分，直徑10公分左右。在筒身下部約三分之一處，切一斜口，插入由竹管外包可耐燒銅片做成的煙嘴（我的是由銅製煙嘴接竹筒身）──直徑2公分左右──，煙嘴小孔頂端呈V型，中間便於放置煙絲火引。講究的煙嘴：有用琥珀的、有用翡翠、瑪瑙的；連接處鑲金嵌銀，下端掛有絲穗，作為裝飾。
而"這只煙筒好不好抽"的關鍵所在：是在於煙嘴竹管插入筒身的位置，插入的位置過高，則因入水較淺而"翻不起水"；插入過低，則因入水過深而"翻不動水"。故有經驗的師傅，均視筒身長短粗細，準確選擇開口處，使其高低合適，深淺適當。吸抽起來不費力氣，響聲低沉厚重，煙絲燃燒均勻，煙氣濃郁量多，如此可稱佳品。 製作煙筒，則根據竹材不同而方式不同。而在雲南省南部的元陽、綠春的哈尼族那裏，則有取粗竹筒整根製成煙筒，當中竹節打通，只留底節，更是簡單易行，稱之為"獨筒煙鍋"，我想．我手上有的可能是這種。
所謂的新貨，其實不然，因為這水煙筒曾使用過，所以一身焦油味，筒身帶有些許煙漬，煙嘴底下留有少許細煙絲，我倒認為這些經歷，讓這煙筒帶了些許人情味：水煙筒和茶壺一樣，都要「養」，愈養才愈有味道；嗯！朋友這老煙槍，果然將煙筒很盡責的養著，順手接過來，哇～～「臭」死了！雖然「海上有逐臭之夫」，但這濃濃的焦油味兒，我還真是不敢恭維啊！朋友笑道：『那你還要水煙筒做啥啊？』『當教具啊！』我笑答道．．．明天就拿去熏學生，高二的正在上本國地理呢．．．ＣＣ．．
ＢＥＡＲ～于２０0５．１１．２７
那一夜我們去窰洞喝酒吃肉--"勺勺客"慶生行
在大陸陝西省藍田縣，一些做菜高手在農閒時會離開家鄉到各地打工貼補家用，其中有些人背上會掮著一把刀兩把勺， 隨走到哪兒，幫需要的人辦桌，順便給自己賺一頓溫飽，於是在陝北一帶便稱呼會做菜的人叫「勺勺客」，而當他們所到之處，常會聽到一句：「勺勺客來了，好吃的來了」...這晚，我們去的餐廳店名就叫「勺勺客」--可見老板對自家廚師的自信，及對陝北菜的道地堅持...而吃過後發現，這開了十年而仍屹立不搖的特色餐廳，菜色道不道地我無從比較，但好吃又可滿足神遊異地探險的趣味，應該是吸引眾饕客絡繹不絕的原因．．．．
中國文化的發源地在汾河、渭河流域.，在這歷史悠久的陜西省，自古地理人文的豐富精粹，可從三秦 父老引以為傲的諺語－「黃土底下埋皇帝」 得知。而飲食的廚藝自然豐富多變，然後逐漸演化成八大菜系---蘇菜、浙菜、魯菜、粵菜、湘菜、川菜、閩菜、徽菜。
飲食和建築一樣，多半源於就地取材，有什麼材料，就蓋什麼房子，吃什麼東西：熱帶的島嶼生活多半和椰子有關──椰幹、椰葉造屋，椰肉、椰汁做菜；溼潤區住木屋，乾燥區住土屋；稻喜溼熱，麥喜涼乾──所以南米北麥；而陝西省為中國文化的發源地，在這銜接西北游牧邊疆、華中水鄉澤國的核心，在飲食方面自然是豐富有料了：北邊的陸產、南方的水產，而傳統的料理則受地理位置的影響，居邊塞所以民風剽悍，食習簡樸粗獷，氣候較乾冷，尤以牛、羊肉及耐保存的青蔬，或以醃漬的酸泡菜之食料居多、至於傳統住屋，則是在黃土高原上挖洞而居，稱之為窰洞。
陝西省在華北，原以麵食為主，所以我們點了三樣代表:泡饃、元寶、麵：
雙紅泡饃 －－關於『泡饃』西北地區代表性麵點，饃--是一個半生熟的硬麵餅，泡饃—就是將撕成像玉米粒大的饃，泡湯煮。據考…戰國時代的羊羹，乃現今牛、羊泡饃之前身。唐宋元朝，大量的回族內遷，帶來了托托饃，與湯料燴煮法；本次點的湯頭是雙紅，即是牛肉和鴨血為主，另有像米干（或說是像涼粉）的東西，裝滿一大碗的料，所以老板說，湯不夠時還可以續湯。
一兩元寶 －－其實就是我們俗稱的水餃，形狀像舊時元寶，為討吉利，昔日北方過年時，都會吃的食物；顆大餡飽，內含湯汁，以不沾醬汁原味原香食之鮮美，一只一兩故名。
岐山臊子麵 －－源考自 唐朝 之長生麵，湯多麵少，吃麵不喝湯，白話來講就是乾麵，麪Ｑ料多，讚！
除了主食當然要來點配菜：
新疆香酥羊肉串──源自：西北風味菜；酥炸羊肉串，沾滿白芝蔴、撒上複方香料，串吃起來，除了鹹香的口感，多了神秘的香料味。
涼拌時令野蔬──半天花穗。
酸嗆土豆絲──源自：陝北，為熱炒涼菜 ，而所謂土豆，其實就是馬鈴薯，用醋快炒，土豆絲吃起來就有別於平時用煮、蒸的口感，嚐起來酸脆可口，又下飯。
蔥椒魚片──以青蔥、大量胡椒燴魚片，醣醋調味。
接下來是飲料和甜點，因為店裏人多，溝通不良的關係，店小二誤會我們的意思，要我們吃完飯再點飲料，所以我們的大口喝酒配菜計劃失敗，竟是用餐畢才開始純喝酒配甜點，不過淺酌也有淺酌的樂趣^_^：
西桂稠酒－－源自：商周“醪醴”；齊民要術“白醪”；唐‧李白“撇醅酒”， 原料：雜糧、桂花、酒麴， 酒精濃度：約2％， 口感特色：香溫醇口、色白清甜，冬春溫酌、夏秋涼飲 ；也可以先喝冷的，再請小二去溫酒；來這裏才真的體會古人叫酒的豪邁：『老板，來二斤白乾』…這是古裝劇裏常有的對白，今晚，我們五人是這麼點酒的：『先生，請給我們一斤西桂稠酒..』嗯！這一斤有多少呢？CC…不過五百cc，而我們五人分，喝！當然是喝的比倒的快，醉不了人的，哈哈。
蒙古炸奶豆腐── 這是甜點，聽起來該是來自蒙古，用麵皮裹乳酪酥炸，沾灑雪白糖霜，咦！口感似曾相似，像極了法式甜甜圏—賓捏，只是法式做成四方形，蒙古的是三角形，而台灣的雙胞胎是兩個菱形沒有撒糖粉，這樣，應該很好想像了吧！^_^
參考資料: 勺勺客秦味館、勺勺客、∞∞{歡迎光臨「勺勺客」陝西菜館兒}∞∞
後記：最近學校的日子，似乎愈來愈忙，不過是高中老師，竟也要常利用午休時間開會，再加上其他基本業務，真是累死人了，二年前還可抽空做棉紙撕畫，現在只能利用週五晚上和同事以美食抒解壓力了，本篇是十月慶生篇、接下來十一月又到了，今日趁空貼DOZO慶生照之餘，趕快將本篇完結，因為，國文老師會隨時上來檢查我的進度---偷懶不得啊…呵呵!!!
陝西十怪
碗大桌小擺不開
椅子不坐蹲著來
手巾不用頂起來
房屋隨向半邊蓋
麵條寬板像腰帶
餅大個圓像鍋蓋
有了辣子不吃菜
唱戲吵架分不開
姑娘貌美水靈不對外
八十老婆上樹比猴ㄦ快
到了臺灣，才知道罵祖宗還可以面帶微笑；
到了香港，才知道明星都戴著口罩；
到了日本，才知道死不認帳的人有時候還會很有禮貌；
到了韓國，才知道亞洲足球使上帝都差點瘋掉；
到了泰國，才知道看見漂亮妹妹先別慌著擁抱；
到了新加坡，才知道為什麼四面都是水，還向別人要；
到了印度，才知道多貴重得人都得給牛讓道；
到了印尼，才知道為什麼華人夜裏睡不著覺；
到了阿拉伯，才知道做男人是多麼的驕傲；
到了法國，才知道被人調戲還會很有情調；
到了西班牙，才知道被牛拱到天上還可以哈哈大笑；
到了南斯拉夫，才知道為什麼有人不願回到祖國的懷抱；
到了奧地利，才知道是個乞丐都能彈上一支小調；
到了瑞士，才知道開個銀行帳戶沒有十萬會被人恥笑；
到了丹麥，才知道寫個童話其實可以不打草稿；
到了義大利，才知道天天吃比薩臉上都可以不長膿包；
到了希臘，才知道迷人的地方其實都是破廟；
到了梵蒂岡，才知道在其境內任何地方開槍都可以打著羅馬的鳥；
到了美國，才知道不管是誰，亂嚷嚷都會中炮；
到了加拿大，才知道面積比中國還大的地方，人比北京還少；
到了巴拿馬，才知道一條河也代表了主權的重要；
到了巴西，才知道衣服穿得很少也用不著害臊；
到了智利，才知道火車在境內拐個彎也很難辦到；
到了阿根廷，才知道不懂足球會讓人暈倒；
到了南非，才知道隨時會被愛滋吻到；
到了撒哈拉，才知道節約用水的重要；
走遍非洲，才知道人吃人
有時候也是一種需要...
TO：三愛親愛的寶貝們：
今天是教師節，趁我感動猶存，記錄下我今天的心情，同妳們分享！
今年的班上的教師慶祝算是一個驚喜，其實模式大概是和去年一樣，就是師生同樂玩遊戲，但今年我選擇了同歡，所以結果和去年(沒有玩)不同──我再次看到了洗刷刷舞(昨天升旗時表演的那一套)、見識了三種拳、得到了甲君的香吻；雖然遊戲之初，我內心相當緊張(一則憂課程進度來不及—－班上某位「善」心人士還建議我可以利用自習課加班趕課；一則憂破壞形象──我已習慣了在班上不苟言笑)所以四肢發軟、心跳有點快(當然我偽裝的很好，沒人發現)還好剛才的海帶拳、三麵拳、總統拳，我有順利過關，不然那恐怖的真心話大冒險，萬一脫序演出就慘了；（猶記某回,我去九份泡茶時,就遇到三女二男30好幾的未婚男女在玩真心話大冒險，玩到後來過了火，他們大聲且限制級的對話內容，讓人臉紅心跳,不想探人隱私也難，所以玩遊戲的分寸還真是要拿捏得當才好,不然就成了驚嚇）。
班上教師節慶祝，我一直沒有介入，因為我認為那是同學們自發性的表達對各科老師謝意的時間，我也可以趁機觀察同學們對人情世故的表現，以及是否對平時關愛你的人能懂得珍習並心懷感恩勇敢表達，試想：同學生日時，你送的禮和家人生日時你送的禮(親疏)，該有何差異？給父母送的禮和給姑、姨們送的禮(遠近)，又該有何不同？感謝的方式又有哪些？平日為自己爭權利時講話比大聲，這時表達謝意時，那股熱誠是否走了樣？這些是本日同學們可以自我反思的部分，因為送禮也是門藝術，要適時得體又不落俗套。
高一時的教師節慶祝，班上給我的印象也很深刻，那時跟同學們還不熟，但在學校秘密的進行下，竟也意外收到精美花束，但隔日馬上收到總務股長班費請款單$500元,…(送禮竟然讓受者知道價錢,這…)我只能說：我們班的花比別人的美但便宜，同學們果然懂理財啊…呵呵!!!
高三這回愛班同學苦心完成的紅唇卡，頗有巧思，英文和數學老師都覺得滿意，也讓我一次收集了全班49個唇印祝福(哈哈，我當然有點名數過)我想這大概是全班有史以來作業收的最齊的一次(真乖還按照座號排好)，感動哦!!而同學們大概沒料想到，學校就這麼一丁點兒大，我當然很容易可以去打聽班上送其他科老師的禮物是什麼了，經我觀察發現──有的同學唇卡的收件者不論為誰，內容都千篇一律，感覺很制式，不太用心：最簡單的，僅有一個唇印再貼上姓名貼紙；也有出現制式文句還錯一樣的字，可惜了高一二的國文、美術課，竟然沒讓你們增加美工或文句能力，或者同學們忙於課業抽不出時間來完成這高中最後一個教師節謝卡？當然仍是有幾位同學相當認真或用短文、或用圖畫貼紙來表達對特定老師的謝意,..將心比心，你期待收到前者還是後者的卡片呢？
再由唇印觀察：
1.立體的唇要印在平面的紙上，同學們是不是覺得有點困難？(這和將立體地球展成平面地圖一樣，很容易變形)如果又能做出啊、吔、依、歐、鳴的變化，而唇紋又清晰，那..就厲害了
2.唇形有厚薄寬窄：通常豐厚的重感情,薄的較理性,上厚的熱情,下厚的講義氣
3.嘴有大小：小的秀氣,現代則流行濶嘴吃四方,有興趣的也可以觀察,誰是”濶”太太?
4.唇色的使用：我想大概沒有人為了此次的唇卡特意去買一支口紅的吧?猜多半是就地取材,所以有無色的護唇膏,加了亮粉的,紅色系,橘色系,..令我驚訝的是乙君用的是深咖啡色,這顯然該是性格鮮明的人會挑的顏色,不過唇紋清晰穩定,顯現出她個性的沈穩
5.唇印有輕重:可以想像的是害羞的丙君吻的很輕柔,她連簽名也是用鉛筆
6.再來是嘴角的方向,有人是向上揚起,有人是平的,有人是向下,..這可以顯示出同學們平日的表情慣性,是開心的?還是心事重重?
7.其他：有人不滿意吻印,所以再加印了一次,也有人用紅筆勾了唇線(你們猜是誰,這麼會畫重點)？丁君用黃彩筆紅字強調她熱情的『啵』(我也真的有感受到了)班長戊君則很盡責的在旁邊加上『三愛 LOVE U』,也有人是用畫的畫了一個開心的唇,而己君則是很細心的用膠帶貼在唇印上為她的愛保鮮….
CC…經過我這麼一說…不知有沒有人會好奇的跟我借唇卡去比對？也許，我等諸位擁有唇卡的老師有空時，由他們做評審，從中票選三愛最佳美唇,…這就是活動的延伸，創意的源頭，知識是要活用以增加生活的樂趣，才不會變成死讀書。
愛班的本質不錯，多數聰敏、有情、知上進，這要歸功於各位家庭教育的好，也由於諸位父母們的放心托付，讓老師們可以盡情的教導。
人的相處總有磨合期，很高興師生們彼此適應的不錯：高二之後全班大致很進入狀況，同學們本我抗拒的藩籬逐漸消除，讓我得以大量的為同學們提出行為修正建議。
人的一生不外面臨健康、工作(學業)、感情三大問題，惟擁有正面思考的人生觀，才能接近善美的目標，這是我一直以來對愛班同學的期許。
找到你的人生目標，(當然會有階段性的改變)少藉口，善用計劃和方法、巧思，全方位吸收新知、並設法靈活應用，對人存善念、知感恩…各位必然前途無量，最後：
1.我希望同學將省下來的禮物錢，在今年的冬令救濟時，捐出來，為他人造福，給自己積德。
2班上的穩定性不夠，表示心還不定，自然難專心，讀書效率必打折扣，於是模一考沒有考出該有的實力；故今日起，每人必遵照鐘聲準時作息，坐定後可閉目做五次深呼吸(心中默唸：吸二三四五、吐二三四五，一組反覆五次)
3.本週要寫週記：主題是:『不誇大不做假,說出真心話—關於我的優點們』(靈感來自本日遊戲真心話大冒險)
期待下回模考二的進步，加油! 導師:BEAR~2005.8.28
哇….親愛的國文老師,你的動作實在太快了..一打開電腦就收到了照片.可惜"春日"的賣點在生魚片.或者那散壽司,
徧徧我們今天忘了飯前拍照,等桌前一片杯盤狼藉後才及時拿出相機,開始我們對食物的"膜拜"儀式,所以只剩烤飯團完整的待拍..但..雖此,那烤飯團在你和她(另一位地理老師:太極)不經意之間,著實拍出了它的樸實可愛..讓我產生了靈感..做了"春日烤飯團寫真集"(詳見"相片"檔)
也許,下回我可以試著用不同的角度.拍出食物的雄偉.或渺小..或者來個橫看成嶺側成峰…..CC..我突然想到了"不識廬山真面目,只緣身在此山中"..所以對於日式飯團..我認為..1.要握成這飽實的三角形不容易,2.當然是要烤過,讓飯團外表帶點鍋巴,才有看起來健康誘人的金黃色,咬起來叭哩叭哩的滋脆口感並帶點兒米香味,才夠勁,3.內有包料,像是鮭魚鬆,讓口感更有內涵...如此,就具備了橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同， 不識飯團真面目，只緣身在此團中。 哈哈-- 一樣的飯團，不一樣的心境；相同的人生問題， 若能用不同的角度來想，也許可化危機為轉機呢...呵呵...這是我今日的飯團物語!!
離題了.."春日"是間平價的日式料理店,有生,烤,蒸,炸,煮,等基本料理,上週第一次去,和國文老師.還沒搞清楚狀況時,就被有效率的媽媽桑推蔫一堆菜,偏偏我們兩怪人討厭吃刺多的魚,麻煩的螃蟹,..所以只點了生魚片,蒸血蛤,和其他,..因為擔心亂點而被坑所以其他的我每點必問價錢,再下決定...(像極了鐵公雞..)倒是.當切得很豪爽的大片生魚片來到我們面前時..因為太美味了.讓我們很快吃光,且開始擔心..這盤所謂的"兩片"生魚片..(其實盤中出現了三種組合共六塊)不知要價多少?所以當結帳時,總額不到1000元時,我們都認為相當划算,..於是今天又帶太極老師來吃,有了上回的用餐經驗,這回點菜快多了,我們會用術語,首要先點"三片"生魚片.這回試了烤饅,炸豬棑,炒山蘇....結論是...還是生魚片.新鮮,料多,口感好,其他普通...結帳時..看了一下明細...哈.那"三片(9塊)的生魚片..要價280元..而炒山蘇呢?380元...哇~~..台灣最近果然"菜價"比較貴.....嗯!這是我本日的晚餐心得...
總之今天的臨時八卦飯局..挺快樂的…
祝大家:週末愉快!!
BEAR~
